Descrizione

Il Silentino è una caciotta di bufala speziata stagionata quattro mesi e dunque dalla consistenza semidura.
La caciotta è un formaggio appartenente alla tradizione contadina, soprattutto quella romana, che la realizzava con latte di pecora.
Si tratta infatti di un prodotto caseario antico e facile da realizzare, anche per questo ne esistono innumerevoli varietà, tra cui quella al finocchietto e quella al pepe.
A Paestum, in provincia di Salerno, viene prodotta con latte 100% di bufala campano da una rinomata azienda che cura ogni fase del processo produttivo, dall’allevamento del bestiame alla trasformazione del latte, per garantire un prodotto di altà qualità e inimitabile.

Formati e pezzature: finocchietto (1200g), pepe (1200g)